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冻干果蔬奶片的设备有哪些结构组成?

编辑:山东格雷特农业科技有限公司时间:2019-08-14

  冻干果蔬奶片生产的主要设备是食品真空冷冻干燥装置,其性能、能耗和运行自动化程度决定了冻干食品生产企业的技能水平,食品用冷冻干燥机是间歇式连续式的,连续经营单位在行业中是不常见的,间歇式冷冻干燥机由干燥箱、加热系统、真空系统、制冷系统和控制系统五部分组成。

  1.干燥箱主要有圆柱形和方形两种形式,各有其优点。圆柱形制造容易,但有许多未使用的空间;方形制造则相反,具有较高的空间利用率,但较难制造。

  2.放射换热在大多数供暖系统中使用,放射板由阳端镀铝制成,导热介质包括导热油、饱和水、二次蒸汽、甘油等有机溶剂,热源为高压水蒸气。

  3.冻干果蔬奶片的设备中真空系统采用机械真空泵,包括罗茨泵+油封泵和罗茨泵+罗茨泵+空气喷出+水环泵。两者的主要区别在于前者不能抽吸水蒸气,因此冷阱效率较高,后者的优点是耗能低,相反,后者可以泵出少量的水蒸气,缺点是前者能消耗越多的能量。

  4.制冷系统由制冷机组和冷却排气管组成。根据与放射板总成的相对位置,可作为疏水器(又称冷阱)。有以下几种形式:

  (1)底型:放在放射板总成的底部;

  (2)侧型:放在放射板总成的两侧;

  (3)后型:放在放射板总成上。

  此外,放射板组件不放置在同一个容器中,而放置另一个容器,两个容器之间有一个短而厚的管道连接。

  2.有两种控制系统:手动控制和自动控制,自动控制可分为仪表自动控制和PLC可编程控制,PLC可编程控制是优良的,现在有一个特定的冷冻干燥程序控制器,根据冷冻干燥的要求,在PLC的基础上进行设计,它能自动完成果蔬奶片冻干过程中的复杂控制操作,具有数据存储功能。