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发展果蔬奶片减少农产品损耗

编辑:山东格雷特农业科技有限公司时间:2019-11-07

  果蔬奶片口感酥脆、风味各异、有益健康,老少皆宜,发展果蔬深加工产业减少农产品损耗值。

  据了解,我国是较为大的水果、蔬菜生产国和消费国,来自农业部的数据表明,2014年我国水果和蔬菜总产量近10亿t,其中蔬菜产量大于7亿t。但是,目前我国居民水果蔬菜消费大多停留在生食和厨房、餐馆烹饪等初级加工方式上,果蔬加工业的技术水平与发达国家相比还存在一些差距。

  面对如此庞大的市场容量,业内人士指出,定要重视技术对果蔬深加工行业未来发展的影响。随着生产的进行,工艺的改进是定然存在的。新投入生产的水果蔬菜奶片厂,其加工工艺会相对简单。但随着生产的深入,加工的品种越来越多,情况越来越复杂,工艺控制点就会相应地增加,随着科学技术的发展和整个行业水平的增加,越来越多的新技术、新方法、新添加剂和辅料得到应用,会使越多的不合理工艺得到改进。产品的质量越加趋向于稳定,天然程度也会有所上提。

  此外,生产技术的重要性还体现在产品的多元化上。果蔬原料具有多种加工方法。保鲜、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、冻藏等是果蔬原料的主要加工方法,而水果蔬菜奶片只是干制的一种。为了回避风险,果蔬片厂会根据加工特点,选择多种加工方式,将来的果蔬片厂不只是水果蔬菜奶片一种产品,可能会有冷冻产品和糖制产品的出现。

  随着国家对农产品深加工项目扶持力度的不断增加,果蔬深加工行业将成为重要产业发展,与此同时,果蔬奶片深加工机械企业也将迎来发展机遇。

奶片