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果蔬粉的诱人前景

编辑:山东格雷特农业科技有限公司时间:2018-09-27

果蔬粉的诱人前景

  由于果蔬具有很强的季节性和区域性特征,收获和销售期短而集中,形成了明显的高峰期和淡季,以及大量多汁和有营养的水果和蔬菜产品,如果不出售,则储存和加工在蒂姆。会积压、萎缩甚至变质,造成经济损失,所以,目前,大量的果蔬多汁且营养丰富。食用水果主要以新鲜食用为主。与此同时,传统的加工方法,如罐头、果脯、果汁等都得到了推广。这已经难以满足消费者的需求和提高效率。因此,开发适应市场需求的新型果蔬产品迫在眉睫。

果蔬粉的开发价值及应用

  将萝卜粉等意大利面食添加到面条中,加工成胡萝卜面条。

  膨化食品,如番茄粉被用作膨化食品的调味品。

  肉制品,如火腿肠中添加蔬菜粉。

  乳制品,如向奶制品中添加各种果蔬粉

  糖果产品包括苹果粉和草粉在糖果加工中的应用。

  烘焙产品如洋葱粉和番茄粉等饼干加工。

  如果将果蔬粉用于饮料,则不会影响新鲜果蔬的风味,还可以通过发酵、调配、过滤等将果粉制成葡萄酒和醋。

  糖果、蛋糕、饼干、面包等食品可以在一定比例的果蔬粉生产过程中添加,能提高产品的营养结构,而且使产品颜色,香气,味道更好。

  研究发现,水果和蔬菜粉中含有色素、果胶、鞣质等成分,和一些特定的水果和蔬菜也含有药用成分,其中有价值的副产品可以通过生化途径提取。

  水果和蔬菜粉可以添加到婴儿和老年食品中,补充维生素和膳食纤维来平衡饮食。

  欢迎来到山东格雷特农业科技有限公司采购果蔬粉!


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